Vi regalo i biscotti di casa nostra

Sorpresa!!!

Se sei arrivato su questa pagina vuol dire che ti voglio bene!

In una delle mie vite precedenti sono stata una foodblogger. Dieci anni fa credevo che maneggiare il cibo fosse il lavoro per me, che in qualche modo avrei potuto rielaborare il mio futuro intorno a forni e fornelli. Questo era il mio blog e scrivere qui era la mia fuga sognante da un lavoro che non mi piaceva (come avevo giustamente scritto qui).

Da allora sono successe tante cose, ho avuto molte altre vite.

Ho cambiato lavoro una volta, poi un'altra e un'altra e un'altra volta ancora.

Ho cambiato casa.  E quartiere. E macchina. 

Sono passata da una famiglia di tre, a una famiglia di quattro.

Poi di nuovo a una famiglia di tre. 

Ho visto posti nuovi, comprato cose nuove e perso cose e persone per la strada. 

Ho scoperto di avere nuovi talenti e nuove passioni, ma mi sono anche accorta di non amare più alcune attività. 

Ho cambiato idea più volte. 

Tra le tante, ho smesso di pensare che la cucina sarebbe stata, in qualche modo, il mio lavoro.

Ma non ho mai smesso di amare il cibo, la sua scelta accurata, la sua trasformazione e preparazione. Seppure non come lavoro, sicuramente come gesto d'amore. 

Se ti preparo qualcosa vuole dire che ti voglio bene, che mi prendo cura di te, che mi stai a cuore.  

A casa nostra, abbiamo questo linguaggio d'amore. Ci amiamo anche attraverso i piatti preferiti.

E dal momento che i temi del rivivere e dell'immortalare mi sono molto cari da un anno a questa parte, ho deciso di far rivivere anche questo blog impolverato, e immortalare qui una delle ricette di casa che amo di più: 

Questo é il mio regalo di Natale per te che leggi, ha rappresentato un gesto d'amore ripetuto tante volte, sempre apprezzato da chiunque sia passato in casa mia, ma soprattutto da G. 

I biscotti di casa Bonetti 

Ingredienti per una quintalata di biscotti: 

[dimezzate pure, tanto ve ne pentirete]

BURRO 370 gr

AROMA VANIGLIA 

ZUCCHERO 370 gr 

3 UOVA

10 gr LIEVITO PER DOLCI

4 gr BICARBONATO

2 PIZZICHI DI SALE 

GOCCE DI CIOCCOLATO 200 gr

                            La ricetta è facile, la riuscita è certa, massima praticità.

Con fruste sbattete il burro morbido, l'aroma vaniglia e lo zucchero. Quando diventa una crema aggiungi le uova. 

A questo punto aggiungi tutti gli altri ingredienti in polvere e comincia ad impastare a mano o in planetaria con la foglia.

L'impasto sarà sodo e ed elastico, per nulla appiccicoso. Aggiungete le gocce di cioccolato. 

Per questi biscotti non serve il mattarello. Non devi stendere l'impasto nè usare i tagliabiscotti, le formine.

Devi formare dei cilindri come in foto (con queste dosi io ne faccio 5 da 300 gr; ne vengono anche 6 per biscotti più piccoli)

Avvolgi il cilindro nella carta forno e lascialo in frigo per qualche ora (o in freezer fino al momento in cui deciderai di cuocerli). Taglia l'impasto con un coltello a lama liscia a fette di un cm scarso e disponile sulla placca foderata di carta forno. Un pò distanti tra loro perché cresceranno un poco in cottura. 

Cuocete a 180° (no ventilato) fino a leggera doratura (13-15 min). 

Se li metterete in forno ben freddi, una volta cotti e raffreddati risulteranno molto croccanti!

Non aggiungo altro.

Solo che, se hai letto fin qui, vuol dire che mi vuoi bene anche tu!

Buon Natale 
Francesca